捞汁内酯豆腐

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内酯豆腐是用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐。改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法,可减少蛋白质流失,并使豆腐的保水率提高,比常规方法多出豆腐近1倍;且豆腐质地细嫩、有光泽,适口性好,清洁卫生。豆腐的营养丰富,凉拌做法简单快捷。到了夏天,总离不开各种凉菜,一盒内酯豆腐、一小碗珍选捞汁,往上面一浇,就上桌。在咽炎的夏日,是一道特别爽口的菜。

用料  

内酯豆腐 一盒
炸花生米 二十粒左右
葱姜蒜末
碎辣椒
泡椒

捞汁内酯豆腐的做法  

  1. 原材料,豆瓣酱剁细

    捞汁内酯豆腐的做法 步骤1
  2. 炸花生米去皮,拍成碎瓣

    捞汁内酯豆腐的做法 步骤2
  3. 泡椒切成小圈

    捞汁内酯豆腐的做法 步骤3
  4. 豆腐倒扣装盘,用刀在上面划成片

    捞汁内酯豆腐的做法 步骤4
  5. 花生碎和泡椒圈撒在豆腐上

    捞汁内酯豆腐的做法 步骤5
  6. 碗里倒入珍选捞汁,少许自制麻辣红油辣子、少许自制花椒油、适量葱姜蒜末调成汁

    捞汁内酯豆腐的做法 步骤6
  7. 将捞珍选汁淋在豆腐上

    捞汁内酯豆腐的做法 步骤7

小贴士

谁说众口难调,我几分钟就可调制出全家都爱吃的捞汁菜,而且还不用煎炒烹炸挥汗如雨,你看,切菜、倒汁,泡一会,只需简单三步,色香味俱全!
 
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捞汁内酯豆腐的答疑

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