切打奶酪饼干

没片切打奶酪片撒些面粉叠起来，用刀切条再切碎。（奶酪片上沾面粉，叠起来切的时候不会黏在一起）

切成碎的奶酪片备用

黄油软化后，+40g糖粉+4g盐，打发到体积蓬松，颜色略发白

+15ml鸡蛋液继续搅拌，直到完全混合

切碎的奶酪片倒入打发好的黄油里，打蛋器低速搅拌均匀

倒入135g低筋面粉

成为饼干面团

把饼干面团先搓成长条，再稍稍压扁

切小段摆入烤盘，每块饼干表面刷一些鸡蛋液

刷好鸡蛋液以后，再撒一些麦考粉

预热烤箱175℃，上下火中层，25分钟左右，直到表面金黄即可。