PH大师的布朗尼

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布朗尼在美国是一种普通的家庭点心,
玩烘焙的人没人不认识pierre herme,
被称为甜品界的毕加索,
如今世人无人不知无人不晓的糕点师傅,
这一款叫做moist and nutty browines,
湿润并且多果仁的布朗尼,
一定要试一试!

用料  

无盐黄油 90g
低筋面粉 48g
黑巧克力(推荐法芙娜) 50g
核桃 50g
鸡蛋 1个
白砂糖 70g

PH大师的布朗尼的做法  

  1. 准备工作:黄油室温软化备用,核桃用160℃烤15分钟,表面金黄有香味溢出,放凉备用。黑巧克力隔水融化降温备用

    PH大师的布朗尼的做法 步骤1
  2. 黄油软化后用刮刀拌匀,加入黑巧克力拌匀

    PH大师的布朗尼的做法 步骤2
  3. 加入打散的鸡蛋拌匀

    PH大师的布朗尼的做法 步骤3
  4. 加入白砂糖拌匀

    PH大师的布朗尼的做法 步骤4
  5. 加入过筛的低筋面粉拌匀

    PH大师的布朗尼的做法 步骤5
  6. 最后加入核桃拌匀

    PH大师的布朗尼的做法 步骤6
  7. 布朗尼面糊倒入模具,180℃上下火中层,20分钟左右

    PH大师的布朗尼的做法 步骤7

小贴士

1,黑巧克力推荐法芙娜
2,用刮刀搅拌即可,黄油不需要打发
3,成功的布朗尼表面会有一层干皮

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