爆浆巧克力蛋糕

Name: 巧克力蛋糕
Ingredients: 10g法芙娜可可粉; 若干（放蛋糕里）黑巧克力币; 100g鸡蛋液; 55g牛奶; 65g白砂糖; 110g低筋面粉; 2g无铝泡打粉; 80g无盐黄油; 55g黑巧克力

7.5 综合评分

511 人做过这道菜

candyxiao

用料

法芙娜可可粉	10g
黑巧克力币	若干（放蛋糕里）
鸡蛋液	100g
牛奶	55g
白砂糖	65g
低筋面粉	110g
无铝泡打粉	2g
无盐黄油	80g
黑巧克力	55g

爆浆巧克力蛋糕的做法

100g鸡蛋液+55g牛奶+75g白砂糖混合
110g低粉+10g可可粉+2g泡打粉混合过筛备用加入鸡蛋牛奶液中
80g黄油+55g黑巧克力加热搅拌至融化，加入上一步
先用刮刀搅拌至没有干粉，再用电动打蛋器高速打3分钟
面糊装入一次性裱花袋中
挤入模子4分满，放一个巧克力币，再挤入面糊8分满
预热烤箱180℃，20-25分钟左右

小贴士

吃不完凉透后密封保存，吃前微波炉转20
秒左右，就会有爆浆的感觉

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该菜谱发布于 2014-04-28 15:36:36

18051 收藏

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爆浆巧克力蛋糕的答疑

霓栀 2020-03-27
0 赞

可以用中筋面粉做吗
加拿大羊 2019-06-22
0 赞

请问砂糖到底是65还是75.配方是65，到下面是75
与子偕老_v7w1 2019-09-18
0 赞

请问这个方子成品是几个？？
大岳Y 2018-07-12
0 赞

是不是必须热的才能爆浆啊？凉了就不爆浆了？

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