简单自制菠萝酱

简介

一直钟情于菠萝,喜欢它酸酸甜甜的味道,今天试着熬了菠萝酱,特别的美味,就想写出来大家一起分享一下。

用料  

菠萝 600g
细砂糖 50g
清水 少量
冰糖 30粒

简单自制菠萝酱的做法  

  1. 菠萝切片,用盐水浸泡20分钟

  2. 浸泡后的菠萝切成丁,放入容器,撒上细砂糖,腌渍1个小时。

  3. 取四分之三的菠萝丁放入搅拌机,加少量清水,打成菠萝汁

  4. 剩下的四分之一的菠萝丁,连同打好的菠萝汁一起放入锅中,加入30粒冰糖,小火慢熬

  5. 边熬边不时地搅拌,开始时可以隔一会搅拌一下,待熬到稍微粘稠时要不停搅拌,直到熬至浓粘稠,关火

  6. 熬好的酱趁热装入准备好的玻璃瓶,冷却后放入冰箱冷藏,一个星期持吃完为佳。

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