黄油杏仁饼干[制作简单]

简介

这是我第一次做饼干,原方来自于<蔓越莓饼干的制作>,我稍做改动,也把蔓越莓换成了杏仁,味道相当不错,很酥脆,关键是很简单,相信每个人都能做的好,所以写出来大家一起分享。

用料  

低筋面粉 115g
无盐黄油 75g
美国杏仁 30g
糖粉 60g
全蛋液 15m l

黄油杏仁饼干[制作简单]的做法  

  1. 黄油置室温软化(可以切成小块,温水浸浴片刻),加入糖粉,搅拌均匀,不需要打发。

  2. 再加入全蛋液,搅拌均匀。

  3. 倒入剪碎的杏仁(不剪碎的话怕后面切的时候不好切,而且太大了影响美观),将杏仁与黄油搅拌均匀。

  4. 再倒入筛过的低粉,搅拌均匀。

  5. 用手抓成面团,不要过分的揉。

  6. 用手把面团整成4cm宽6cm长的长方体,用保鲜袋裹好,放入冰箱冷冻一个小时左右。

  7. 再把冻硬的长方体用刀切成0.5cm厚的方块。

  8. 把切好的方块放进烤盘,165度,约20分钟即可。

小贴士

◎杏仁也可以用葡萄干、樱桃干等代替。

◎这款饼干黄油不需要打发。

◎饼干胚放入烤盘时,饼干间隙要留大些,因为烤时还会膨胀一些。

◎如果没有糖粉,可以用搅拌机把白砂糖搅打成糖粉即可。

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