清凉绿豆糕

7.3
综合评分
大家对这个菜谱的评价(31 份)
好极了
18
挺好
10
一般
2
246
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简介

这款绿豆糕口感非常细腻,不是很甜,也不油,味道与元祖的有得一拼哦,做法又简单,关键是真的很好吃!

用料  

去皮绿豆 200g
细砂糖 100g
麦芽糖 15g
食用油 70ml

清凉绿豆糕的做法  

  1. 去皮绿豆浸泡6〜12小时,入锅,大火蒸到用手可以轻轻碾碎,我是每次蒸一个小时。

  2. 趁热将蒸好的绿豆分次装入保鲜袋,用擀面杖擀碎。

  3. 将碾碎的绿豆,过筛,一定要过筛,不然不够细腻。

  4. 将过筛后的绿豆放入不粘锅,加入细砂糖和麦芽糖,小火炒匀,再加入食用油,炒至油与绿豆融合就可以了,时间很短。

  5. 炒好的绿豆,用模子压出形状,也可以包入自己喜欢的馅。

  6. 压好的绿豆糕放入冰箱,冷藏后食用,味道及口感都没得说!

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