【培根杏鮑菇拌面】小锅小灶小两口，厨房小白零失误最佳选择

【食材亮相】都是最普通的超市款，就不一一介绍了。看图就明白啦～

【食材初加工】1-杏鲍菇全部手撕成条状。
      废话一下，Snow喜欢手撕杏鲍菇的口感，自己觉得这样处理也不麻烦，而且手撕的截面比较粗糙，好入味。当然也是考虑到要用来拌面所以没有斩断，都是撕细长条滴。粗细就看个人喜好了，喜欢吃肉肉的稍微撕粗点，喜欢韧一点就撕细点，影响不大，基本和一根筷子粗细差不多就很完美了。当然时间紧的话刀切会快很多，忽略Snow刀功粗糙拿不出手的前提，还是固执地认为手撕的看起来有种不明觉厉的气势感！

【食材初加工】2-培根六片左右，切条备用。
      喜肉者这个数量就够够的了，不用再多加，培根一般比较咸，再多杏鲍菇就hold不住了。不喜太多肉的话可酌情减少，按这个比例建议不要低于三片，以免培根的特殊香味不够带感。

【食材初加工】3-姜切碎备用。黑木耳是家里多余的，考虑丰富营养而已，不影响味道和口感，可忽略。

【开火】1-大火-锅内加少许底油，转圈圈把油滑开。
      底油只是避免粘锅而已，一会儿培根还会出油，杏鲍菇会出水分，所以不需要太多。

【开火】2-大火-下姜末爆香。

【开火】3-中小火-加入培根慢慢炒出油，至边缘微微卷起。
      推荐烧的时侯不要着急，慢慢让培根边缘有些焦的感觉，口感更好。

【开火】4-大火-培根火候到位果断下杏鲍菇，加入少许酱油和盐。
      注意杏鲍菇下过后立刻把培根翻上来，让杏鲍菇垫底，充分和底油接触。酱油点一勺左右便可，主要提味。培根一般含盐量很高，所以不太用放盐，请依个人口味调整，Snow这次撒了一点点盐，主要为了加速杏鲍菇出水。

【开火】5-大火-翻炒几次，加少许白糖。
      杏鲍菇出汁后可撒一勺白糖提鲜，而且加了糖之后汁液会变浓稠，充分吸在杏鲍菇和培根上。

关火，加少许芝麻和鸡精或蘑菇精拌匀（均可忽略），就可以出锅喽～

煮面什么的就不多介绍了，爱吃啥随便拌吧，Snow表示毫无压力。