【菠萝芒果酸葡萄果酱】阴天是因为我在熬太阳

简介

暖洋洋的黄色像太阳一样,即使阴天也能给你带来一份好心情。至于吃起来嘛,热带水果的醇香,简直就是把整个夏天抹在了面包上。

用料  

凤梨 1
芒果 1
葡萄 1小串
适量
柠檬 半个

【菠萝芒果酸葡萄果酱】阴天是因为我在熬太阳的做法  

  1. 芒果菠萝去皮切块丢锅里,不要加水,直接小火开煮。慢慢菠萝会自己出很多水。

    【菠萝芒果酸葡萄果酱】阴天是因为我在熬太阳的做法 步骤1
  2. 芒果软烂后加入青葡萄(可省略)。

    【菠萝芒果酸葡萄果酱】阴天是因为我在熬太阳的做法 步骤2
  3. 加入适量白糖。小火,保持国内一直有小泡咕嘟咕嘟的,这样可以把水份慢慢熬少一下,接近果酱质地。

    【菠萝芒果酸葡萄果酱】阴天是因为我在熬太阳的做法 步骤3
  4. 关火后不要立刻出国,温度下降一些后,加入柠檬汁。否则会破坏柠檬汁中的大量维生素C。

    【菠萝芒果酸葡萄果酱】阴天是因为我在熬太阳的做法 步骤4
  5. 搅拌好之后装入果酱罐中。最好要在还有一些余热的时候装入罐子并拧紧,这样放凉后可更加密封。额…香味把家里猫咪招来了~

    【菠萝芒果酸葡萄果酱】阴天是因为我在熬太阳的做法 步骤5

小贴士

1-葡萄越酸越好,这样可以调和芒果凤梨的甜度。尽量选用青葡萄,无籽最好。若需要用紫色葡萄,最好把皮和籽去掉。因为紫色皮会改变果酱的黄金色。
2-罐子用之前先入蒸锅蒸一下,可延长保质期。
3-自家果酱无防腐剂,最好在半个月内吃完。
4-在阴凉处放凉后再放入冰箱,其实比直接放入冰箱降温快。

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