【立夏的桃子红茶果酱】冲水喝还是抹面包?随你喜欢~

简介

【简介】
桃子含丰富铁质,养血美颜。红茶生津清热护脾胃,现在春末夏初的季节喝起来尤其养人。
这份桃子红茶膏制成后,只需加温水或凉白开即可饮用,方便好喝。但不建议加冰水或滚烫开水,一来冰茶并不能养胃,二来果酱膏制作过程中特意加了维C之王柠檬汁和大量蜂蜜,这些营养一遇滚水就都分解掉了。
【写在前面的话】
      今天是五月五日,赶上立夏。
      之前买了一盒十二颗水蜜桃,还没熟透所以放在水果盒子里藏了几天。一转眼已经放置软烂了,眼看要坏,一个人连啃三个之后累觉不爱。剩下几颗怎么办呢,想起了之前爱喝KFC的水蜜桃冰茶。那么,如法炮制一下,新鲜水果做出的味道果然比冲剂口味高出N个头。

用料  

水蜜桃 2个
柠檬 1个
红茶 约等于一份茶包的份量
白砂糖、蜂蜜 适量

【立夏的桃子红茶果酱】冲水喝还是抹面包?随你喜欢~的做法  

  1. 【食材大亮相】
    1-桃子。推荐水蜜桃,选汁多水厚的品种最好。
    2-柠檬。推荐选美国新奇士的黄色柠檬。非要解释的话,个人感觉国内柠檬香气稍逊色,且柠檬皮熬煮后易苦涩。
    3-红茶。拿手边有的就好,茶包或者散茶均可。Snow这次用的是家里怎么都喝不完的大红袍,什么会不会太奢侈?拜托Snow的土豪之心根本就没在藏好么,吃就要吃好的,这是原则。
    4-砂糖或蜂蜜。砂糖就无所谓品种了,蜂蜜建议用洋槐蜜,味道比较清甜不抢戏。别的品种也可以自选,如果用的是枣花蜜的话我强烈建议你多加糖就好了,蜂蜜点到即可,因为真的不太搭。

    【立夏的桃子红茶果酱】冲水喝还是抹面包?随你喜欢~的做法 步骤1
  2. 【食材初加工】
    1-柠檬中间一刀切开挤汁放入小碗中备用。柠檬皮随便切碎一点,用1/4个柠檬的皮就好,余下的不用切碎,留下备用。
    2-桃子去皮切丁备用。
    3-由于Snow这次有个大桃子不是粉色而是鹅黄色的,所以取了几颗蓝莓,单纯用于调色,不影响口感,可选择性忽略。

    【立夏的桃子红茶果酱】冲水喝还是抹面包?随你喜欢~的做法 步骤2
  3. 【开火】
    1-锅内加水,大约和桃子的量2:1,水不要太多否则要熬很久。大火,水沸后加入茶包和没有切碎的大块柠檬皮,继续煮三分钟左右。

    【立夏的桃子红茶果酱】冲水喝还是抹面包?随你喜欢~的做法 步骤3
  4. 【开火】
    2-把茶包和大块柠檬皮捞出,一股脑倒入加工好的食材。大火煮沸后,果断转小火。这个时候就可以加白糖了,份量看个人喜好。提示下,不要一下加太多,慢慢来,随时可以调整。最后达到的口味应该是偏甜的,因为出锅后我们还要加柠檬汁。

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  5. 【开火】
    3-不停搅拌,千万别离开,一哆嗦就糊锅了啊,进入耐力大考验时间。需要一直熬成浆糊状,尽量干一点,出锅后搅一搅,等温度降下来一些,加入柠檬汁和蜂蜜。

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  6. 大功告成,记得喝不完放冰箱,保存一周应该没问题。

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  7. ~请享用~

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