桂花紫米酿糖藕

简介

最近迷上桂花后,厨房总会阵阵飘香。。。
之前是桂花炒年糕,今晚是桂花紫米酿糖藕,实实在在的美容美食两者兼得!
这道江南美食,做法简单,但比较耗时,急性子不太适合哦~

用料  

桂花 4勺
莲藕 1个
血糯米 勺6
红糖 1/4片

桂花紫米酿糖藕的做法  

  1. 血糯米提前浸泡2小时

    桂花紫米酿糖藕的做法 步骤1
  2. 莲藕洗净,刨皮

    桂花紫米酿糖藕的做法 步骤2
  3. 把莲藕的两端各切去3厘米

    桂花紫米酿糖藕的做法 步骤3
  4. 把藕竖起,用筷子将血糯米塞进藕孔中,不留空隙

    桂花紫米酿糖藕的做法 步骤4
  5. 刚刚切下的小藕盖用牙签把两端封好

    桂花紫米酿糖藕的做法 步骤5
  6. 锅中放水淹没莲藕,加红糖、桂花,煮滚后转小火焖煮2小时

    桂花紫米酿糖藕的做法 步骤6
  7. 藕放凉后,切块

    桂花紫米酿糖藕的做法 步骤7
  8. 根据自己喜欢来造型,最后把桂花蜜淋在表面即可

    桂花紫米酿糖藕的做法 步骤8
  9. 根据自己喜欢来造型,最后把桂花蜜淋在表面即可

    桂花紫米酿糖藕的做法 步骤9

小贴士

1.血糯米轻轻淘洗后,浸泡的水不要倒掉,一同倒入锅中焖藕(藕的营养素溶于水中,勿浪费)
2.血糯米可用普通白糯米代替,只是营养和卖相没有那么好。
3.桂花蜜是自己腌制的(我的菜谱有教程),怕麻烦的,可以桂花加蜜糖直接淋在藕的表面。
4.小馆有桂林的金桂花,有兴趣的朋友欢迎进馆哦~

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