雨天の下午茶——蔓越莓司康

简介

周六下午的阴雨天,窝在家里看看电视。。下午茶时间到,来做个scone,也是第一次尝试。。甜甜咸咸的,味道很不错,花费的时间也短,方便快捷又美味的一款哦~

用料  

低粉 100g
细砂糖 15g
1.25ml
黄油 25g
全蛋液 15ml
牛奶 45ml
蔓越莓干 15g
泡打粉 4g
表面刷液:全蛋液 适量

雨天の下午茶——蔓越莓司康的做法  

  1. 先准备需要的食材,如图。

    雨天の下午茶——蔓越莓司康的做法 步骤1
  2. 将低粉,泡打粉和盐混合过筛。

    雨天の下午茶——蔓越莓司康的做法 步骤2
  3. 把糖、软化的黄油和过筛的面粉混合,用手搓至黄油与面粉完全混合均匀(搓好的面粉呈粗玉米粉的状态)。在面粉里加入全蛋液、牛奶,揉成面团。

    雨天の下午茶——蔓越莓司康的做法 步骤3
  4. 倒入蔓越莓干,轻轻揉30秒。揉好的面团表面光亮,不黏手。(面团不要过度揉捏,以免面筋生成过多影响成品的口感。)

    雨天の下午茶——蔓越莓司康的做法 步骤4
  5. 用擀面杖把面团擀成1.5cm左右的厚度。

    雨天の下午茶——蔓越莓司康的做法 步骤5
  6. 切出三角型,或者有模具的可以利用模具处理弄出想要的造型。(传统的scone是三角形,当然现在已经发展成随心所欲了。)切好的圆面片排入烤盘,在表面刷一层全蛋液。

    雨天の下午茶——蔓越莓司康的做法 步骤6
  7. 放入预热好200度的烤箱,烤15分钟左右,至表面金黄色即可。

    雨天の下午茶——蔓越莓司康的做法 步骤7
  8. 来张高清图,味道很不错哦,试试吧~

    雨天の下午茶——蔓越莓司康的做法 步骤8

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