香椿鲜肉小馄饨

简介

春天正是吃香椿的时节,做馅、炒鸡蛋、腌咸菜……怎么做都好吃~

用料  

1、馅料
鲜猪肉 150g
香椿芽 50g
六月鲜酱油 20g
少许
色拉油 适量
香油 少许
2、汤料
紫菜 少许
虾皮 少许
香葱 少许
六月鲜酱油 适量
香醋 少许
香油 少许
辣椒油 少许
3、面团
面粉 150g
冷水 适量

香椿鲜肉小馄饨的做法  

  1. 香椿芽洗净焯水后切末

  2. 鲜肉馅中放酱油搅拌上劲,再加入少许清水搅打上劲,然后放入香椿末,再依次放入盐、色拉油和香油,还是顺着原来搅拌的方向搅拌均匀

  3. 面团和得稍硬一些,用压面机或者用擀面杖手擀成薄薄的几乎透明的馄饨皮,切成小四方块

  4. 取一张馄饨皮在一角放上馅料,然后朝里卷,之后将两侧的两个角捏在一起就包成了馄饨,依次全部包好

  5. 调汤料汁:取一大碗,里面放入紫菜、虾皮、酱油、香醋、香葱末、香油,喜欢吃辣的还可以依个人口味放入辣椒油,调好备用

  6. 锅中放入足量清水烧开,下馄饨,水沸腾后点少许冷水,如此点两次冷水,再次沸腾后馄饨浮在水面上即可捞出,连汤带馄饨一起盛入调好汤料汁的汤碗中即可

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