夏日清爽菜--豆豉小菜咸

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广东的天气渐渐热起来了,来一碗白粥,配点小菜,吃下去就是舒坦,清爽不油腻^_^

用料  

腌咸瓜 2条
豆豉 20g
辣椒油 适量
蒜头 2粒

夏日清爽菜--豆豉小菜咸的做法  

  1. 腌咸瓜洗干净,泡水几分钟减轻咸味

  2. 将咸瓜切小条,豆豉轻拍切碎,2粒蒜头切碎备用

  3. 热锅入油,加入蒜头、咸瓜翻炒,咸瓜炒干边缘微黄,加入豆豉翻炒,起锅前加少许糖提味即可。

小贴士

因为咸瓜用盐腌制,已经很咸了,所以不用加盐或者酱油了。咸瓜可以换成萝卜干、腌菜头,自己喜欢的都可以哈,特别适合夏天的小菜啊~

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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