糖醋猪蹄

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简介

按照完美糖醋汁的比例做的糖醋猪蹄,酸酸甜甜,好开胃,一点也不怕腻啊~

完美糖醋的比例:
白酒:生抽:醋:糖=1:2:3:4
如果喜欢吃酸一些,可以糖和醋互换一下噢~
这个汁做糖醋排骨、糖醋里脊。。。反正是糖醋的食材都很好吃~

用料  

猪蹄 500g
蒜头 5颗
数片
1小杯
生抽 2小杯
3小杯
4小杯

糖醋猪蹄的做法  

  1. 猪蹄买回来清洗干净,把残留的猪毛等清除,切适当大小备用

  2. 锅里下姜片和水,倒入猪蹄,直至猪蹄外表变白,捞出洗净浮沫

  3. 炒锅下油,先下姜片炒香,然后下整棵的蒜,一起炒出香味(焖好的蒜头很好吃,可以适量多放一些噢)

  4. 加入猪蹄,翻炒至表面微黄,加半碗热水,开小火焖10分钟。

  5. 把糖醋汁按比例调成一碗汁,倒入锅中,翻炒片刻。

  6. 然后可以小火焖30分钟,或者高压锅焖15分钟,按自己喜欢的软糯程度控制。

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