紫米杂粮饭

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简介

混合了紫米和精米的杂粮饭,其实吃起来和白米没啥区别。但是平时吃粗粮的机会也不多,所以就用这个办法来改善一下吧。引用一段:“黑米和紫米不仅蛋白质的含量相当高,必需氨基酸齐全,还含有大量的天然黑米色素、多种微量元素和维生素”。

用料  

白米 (比例)1.5
紫米 (比例)1
(比例)1.8

紫米杂粮饭的做法  

  1. 按照大米和紫米1.5 : 1的比例混合两种米。水量就跟平常煮白米差不多一样放。接着淘米1-2次就好,淘多了营养流失多了。第三遍的时候不要倒掉水,让米泡着一小时。

  2. 差不多一小时就可以了,不要倒掉泡米的水,直接用它煮饭。都是营养啊!

小贴士

不过需要注意的是现在仿假的紫米很多,加了色素,这点你捏几个米粒,弄点水(口水也行),在手里这么一搓就知道真假了(假的掉颜色)——这个转来的。

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