酸辣素汤粉

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人做过这道菜

简介

这个菜我是根据自己喜欢吃的家乡菜改编的,因为一个人住,所以经常自己捣鼓些快速又简单的“便宜又大碗”的美食。这道汤粉用料随意,喜欢吃什么就买什么素材。做法简单,10分钟不到便可完成一个人的分量。以下用料是上面图片里的,也就是我上一次做的用料,可以根据自己的食量添加。(其实什么蔬菜都可以,重要的是调料)

用料  

番茄 1个
杏鲍菇 1个
青菜 适量
紫菜 适量
辣椒 2个
米粉 根据个人食量
酱油 两汤匙
适量
辣豆瓣酱 一汤匙
少量

酸辣素汤粉的做法  

  1. 备好所有菜以后,辣椒切段。待锅热后,把油倒入锅内。把辣椒、番茄、杏鲍菇、青菜倒入锅内爆炒几秒。

  2. 翻炒几下之后,加调味料:酱油,豆瓣酱,同样翻炒几下。(小贴士:主要是让菜添加颜色和味道,酱油可以多放些,如果不喜欢吃酱油的,就少点,后面还可以放盐。)

  3. 倒入米粉,紫菜,加水,待烧开后便可以关火。加适量盐。

小贴士

1、如果不是用电磁炉的话,火候足够大,第一步就是爆炒几秒就可以了。
2、因为米粉煮太久会碎碎烂烂的,就不好吃了。所以一定不要放太早。第三步也可以先倒水到锅里烧开再放米粉。这个就要看你买的米粉是否容易煮烂。
3、如果觉得又加辣椒又放辣豆瓣酱太辣,可以不放辣椒。辣豆瓣酱一定要放。

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