双 皮 奶

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用料  

1 瓶鲜奶
1 只鸡蛋
糖适量

双 皮 奶的做法  

  1. 牛奶隔水炖热后摊凉,待碗面凝结成一层奶皮。

  2. 将牛奶倒出,奶皮保留原碗内。

  3. 将蛋白,糖与鲜奶拌匀,隔水炖熟, 随即冲入有奶皮的碗内。

  4. 稍为摊凉,待表层凝结出一层新幼皮即可食用。

小贴士

(1) 为免蛋白蒸熟后出现"一旧旧",
    必须与鲜奶彻底拂匀至蒸炖。

(2) 经常食用双皮奶能防止及减少雀斑出现,
    更具润泽肌肤及通肠胃的功效,对身体产弱,
     另外,血气不足等人仕亦有食疗作用。
 

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