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Custard Pandan Bread·卡斯特班兰面包
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人做过这道菜
就是要clear pandan汁。所以找到了这个食谱，是取自The Kitchen 70‘， 所以选了这款面包！面包出来是松软的！很香很香！班兰扑鼻！口感佳！
这款有用椰浆的面包！真的好香哦！很松软的面包哦！
看里面的组织，好美，从烤炉出来要拿出面包，就已经很松软了！还得小心翼翼地拿出！
这款有用椰浆的面包！真的好香哦！很松软的面包哦！
看里面的组织，好美，从烤炉出来要拿出面包，就已经很松软了！还得小心翼翼地拿出！
用料
| 幼糖 | 2tbsp |
| 高粉 | 300g |
| 酵母 | 1+1/2tsp |
| 糖 | 40g |
| 盐 | 1/2tsp |
| 冷椰浆 | 98g |
| 奶油 | 40g |
| 班兰汁 | 60g |
| 卡士达酱A | |
| 面粉 | 1tsp |
| 粟粉 | 1tbsp |
| 卡士达酱B | |
| 鲜奶 | 200ml |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 卡士达酱C | |
| 奶油 | 20g |
| 香草精 | 1/8tsp |
| 乾椰丝 | 适量(洒面用) |
Custard Pandan Bread·卡斯特班兰面包的做法
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把所有材料放入打拌器里，除了奶油和椰丝
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打至面筋生成时加入奶油继续打，一直打到扩展阶段
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将面团放在碗里，盖上保鲜膜，发效大约一个小时
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基础发酵后分16份，每个约35g
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搓圆排入9寸四方模（10寸比较理想）
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最后发酵40分钟，涂上蛋液，撒上干椰丝再挤上卡斯特
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放入已预热的烤箱，以190度烤25-30分钟
小贴士
卡士达将做法
1）将卡士达酱1的混合，加2tbsp鲜奶搅匀
2）加入将卡士达酱2搅匀后，隔水煮至浓稠
3）间中要不停搅拌，以免结块
4）熄火后拌入将卡士达酱3搅匀即可
1）将卡士达酱1的混合，加2tbsp鲜奶搅匀
2）加入将卡士达酱2搅匀后，隔水煮至浓稠
3）间中要不停搅拌，以免结块
4）熄火后拌入将卡士达酱3搅匀即可
