水煮小栗子（开花咯～）

Name: 水煮小栗子（开花咯～）
Ingredients: 若干栗子; 一丢丢水

8.5 综合评分

196 人做过这道菜

懒子小

以前总在冬天吃糖炒栗子，一颗颗栗子在火热的黑色小石子中随着锅铲翻滚。后来看到网上介绍水煮的方法，不会湿湿的，而是像炒过一样，很干爽，也不会侧漏哟
PS：关于给栗子切花刀啊开口之类的问题，毕竟是个6年前编辑上传的菜谱😂又不是时时更新，想切的注意安全，不想切的现在各种平台有各种器具，自行选择哈，还可以看看厨友留言和作品哦，很多厨友提供了好方法😊

用料

栗子	若干
水	一丢丢

水煮小栗子（开花咯～）的做法

栗子洗干净，从尖端切出十字花刀，不要切断哟～
拿出平底的锅，把切好的栗子整齐铺满锅底，铺一层就好。
往锅底加入水，水不要没过栗子，到栗子的四分之三高度即可，盖上锅盖，小火把水煮干就OK啦～注意别糊锅底咯

参照这个菜谱，大家做出 202 作品
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该菜谱发布于 2014-04-02 09:46:29

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水煮小栗子（开花咯～）的答疑

泫纹 2017-10-07
57 赞

切的时候可以找个锯齿状的刀就不会伤到手了

作者回复 2017-10-07

大家可以看看这位朋友的建议哈！
雨露妈妈小厨房 2017-10-07
14 赞

为什么我做的外皮开了，内皮却很难扒？？？？

作者回复 2017-10-07

是不是因为水没烧干呢？
大兔子姐姐 2017-10-25
10 赞

内皮很难拨的原因应该是板栗比较新鲜，如果放在通风的地方暴晒一两天后再用这个方法做就比较好

作者回复 2017-10-31

感谢厨友分享
红红火凤燎原 2017-10-04
7 赞

水煮板栗放糖可以吗？

作者回复 2017-10-05

应该可以放糖，我自己没试过
1850_XCP 2017-10-12
2 赞

不伤手的最佳方法，不要切！用剁的！！亲们，不是让你把刀高高举起然后往下剁，是把刀放在栗子上然后剁下去，实际操作一下就懂了，切会滑的，容易伤到手

作者回复 2017-10-31

切法狂拽酷炫啊！👍🏻
饺子飒马 2017-10-16
2 赞

用剪刀就可以了，又快又好，栗子下锅坐等成果～

作者回复 2017-10-31

谢谢分享好方法！
静920515 2017-10-12
1 赞

为什么不像外面买的一样拨开是一整颗呢

作者回复 2017-10-31

有厨友说可能板栗太新鲜的缘故
萌神可可 2017-10-16
1 赞

切板栗的时候菜板上垫块抹布，板栗不滚了就不容易切到手。

作者回复 2017-10-31

谢谢分享好方法
fatrabbitt 2017-10-17
1 赞

大概要煮多久才能把水煮干。。

作者回复 2017-10-31

得看锅的大小，水的多少，火力大小，第一次做可以算一下时间哈～
作为一个好女孩儿 2020-10-16
0 赞

煮好了一咬两半，用勺子挖着吃，简直不要太爽