西辣蛋●西红柿辣子炒鸡蛋

7.6 综合评分
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小时候一直把西辣蛋,酸辣土豆丝,米饭,当做完美搭配,因为这三样配在一起真的太绝了!我就是这么好养活。

用料  

鸡蛋 3个
西红柿 2个
青椒 1个
少于
胡椒粉 少许
香葱 一根

西辣蛋●西红柿辣子炒鸡蛋的做法  

  1. 鸡蛋敲进碗内搅拌均匀,放一点点盐。备用。青椒切丝,西红柿洗净放一边。葱切粒。

  2. 锅内放油,烧热后放入鸡蛋液,鸡蛋别炒的太碎,炒好后盛出。再放些油,烧热后将西红柿直接切块进锅,放些盐,胡椒粉,等西红柿汤汁熬的差不多,放入青椒丝,葱粒,炒好的鸡蛋,炒匀即可。

小贴士

西红柿不提前切好,是不想浪费汁液,一般我都在锅的上方直接切进锅里,当然要注意用刀安全啦~炒鸡蛋要想更香的话一定是要多放油啦,为了健康还是少吃油比较好。

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西辣蛋●西红柿辣子炒鸡蛋的答疑

  • ahtlek  10个月前  
    0
    不用加水吗?
    作者回复 10个月前  
    我没有加,刚炒完可能觉得汤汁稠,但是放一会儿汁自己就出来了。

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