自制奶黄馅

33 人做过这道菜

用料  

牛奶 500g
低粉 50g
吉士粉 50g
白糖 150g
鸡蛋 3只
黄油 50g

自制奶黄馅的做法  

  1. 将400g牛奶和白糖放进一个干净的盆里,用打蛋器搅拌均匀

  2. 面粉,吉士粉和鸡蛋放进另一个盆里

  3. 用剩下的100g牛奶把面粉、吉士粉、鸡蛋用打蛋器搅拌成糊状,然后过筛,令面糊幼滑

  4. 牛奶放进锅里,并将牛油放入,开小火加热,不断搅拌至牛油融化

  5. 将过筛后的面糊慢慢倒入锅中,并不停地搅拌

  6. 全程用小火,并用勺子不停地翻拌至黏稠状即可。

  7. 奶黄馅冷却后,可以放进密封盒,0-4度的冰箱中冷藏可以存放约一个月。

小贴士

制作奶黄馅的锅最好用不粘锅,,防止粘底。

参照这个菜谱,大家做出 36 作品

全部36个作品

 
该菜谱创建于
2175 收藏


自制奶黄馅的答疑

  • 請問保鮮期多久啊?
    作者回复 2天前  
    0-4度冰箱冷藏可以放一个月左右
  • 手机用户9081_sqpx  3个月前  
    0
    请问按照这个方法做出来的奶黄馅是可以直接吃的吗?
    作者回复 3个月前  
    可以
  • 喵呜_3apx  8个月前  
    0
    可以做月饼馅么
    作者回复 8个月前  
    做月饼馅要煮干点

以上留言由作者回复后显示