淡奶油豆沙面包

9.0
综合评分
大家对这个菜谱的评价(91 份)
好极了
77
挺好
13
一般
0
397
人做过这道菜

用料  

高粉 150g
低粉 60g
细砂糖 30g
2g
淡奶油 60g
牛奶 60g
全蛋液 20g
酵母 2g
黄油 18g
内馅(豆沙馅或其它馅料) 适量
表面装饰的全蛋液 适量

淡奶油豆沙面包的做法  

  1. 把除黄油外的所有材料放进面包机,揉至光滑

    淡奶油豆沙面包的做法 步骤1
  2. 加入黄油,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,然后发酵至两倍大

    淡奶油豆沙面包的做法 步骤2
  3. 把发酵好的面团进行排气,然后平均分成4份,滚圆,松弛15分钟

    淡奶油豆沙面包的做法 步骤3
  4. 取一份面团擀开成厚薄适中的长方形

    淡奶油豆沙面包的做法 步骤4
  5. 放入豆沙馅或其他馅料,然后用刀把两边的面皮平均分成八份

    淡奶油豆沙面包的做法 步骤5
  6. 把两边的面皮像编辫子一样向中间折叠

    淡奶油豆沙面包的做法 步骤6
  7. 全部整形完毕,发酵至两倍大

    淡奶油豆沙面包的做法 步骤7
  8. 刷上全蛋液,烤箱预热,180度15分钟,具体温度根据自家烤箱调节

    淡奶油豆沙面包的做法 步骤8
  9. 面包出炉啦

    淡奶油豆沙面包的做法 步骤9

淡奶油豆沙面包的留言

  • jrmfli  2个月前  
    2
    今天我也学做了,还行,就是有点不漂亮。我有两个问题想请教你:一是发好的面杆不开;二是豆沙酱总是粘手,抹不开,你能告诉我怎么办吗?谢谢!
    作者回复 2个月前  
    发好的面排气后还要松弛,豆沙不要用太湿的
  • 爱芯宝2013  28天前  
    0
    不用面包机,面会好揉吗
    作者回复 28天前  
    建议上网看看手工揉面的视频
  • 太阳雨_zdfh  1个月前  
    0
    请问你选的是哪种豆沙
    作者回复 1个月前  
    自己炒制的豆沙
  • 手机用户6463_6w1v  1个月前  
    0
    我的面团老发酵不起来是咋回事?
    作者回复 1个月前  
    酵母失去活性了

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