香葱芝士包

Name: 香葱芝士包
Ingredients: 4克燕子酵母; 300克金像A高筋面粉; 34克低筋面粉; 50克幼砂糖; 34克鸡蛋; 4克盐; 14克奶粉; 174克水; 40克黄油; 100克芝士; 适量葱干

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yanzi377

来自小狐狸君君的方子，略减糖，非常非常好吃的一款面包，朋友们都赞不绝口。

用料

燕子酵母	4克
金像A高筋面粉	300克
低筋面粉	34克
幼砂糖	50克
鸡蛋	34克
盐	4克
奶粉	14克
水	174克
黄油	40克
芝士	100克
葱干	适量

香葱芝士包的做法

面团材料用厨师机打至扩展状态，盖上保鲜膜
基础发酵80分钟以上至2.5倍大，分割成8个面团，滚圆，盖保鲜膜，松弛15分钟
取松弛后的面团，擀成椭圆形，整形
在温暖处进行二次发酵，然后表面涂面液，铺上芝士条和葱干，有时会挤此沙拉酱，190度20分钟左右
再放一张组织图，整形技术有待提高

参照这个菜谱，大家做出 5 作品
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该菜谱发布于 2014-03-31 10:14:07

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