香葱芝士包

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简介

来自小狐狸君君的方子,略减糖,非常非常好吃的一款面包,朋友们都赞不绝口。

用料  

金像A高筋面粉 300克
低筋面粉 34克
幼砂糖 50克
鸡蛋 34克
4克
燕子酵母 4克
奶粉 14克
174克
黄油 40克
芝士 100克
葱干 适量

香葱芝士包的做法  

  1. 面团材料用厨师机打至扩展状态,盖上保鲜膜

    香葱芝士包的做法 步骤1
  2. 基础发酵80分钟以上至2.5倍大,分割成8个面团,滚圆,盖保鲜膜,松弛15分钟

    香葱芝士包的做法 步骤2
  3. 取松弛后的面团,擀成椭圆形,整形

    香葱芝士包的做法 步骤3
  4. 在温暖处进行二次发酵,然后表面涂面液,铺上芝士条和葱干,有时会挤此沙拉酱,190度20分钟左右

    香葱芝士包的做法 步骤4
  5. 再放一张组织图,整形技术有待提高

    香葱芝士包的做法 步骤5

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