椰汁千层马蹄糕

7.8 综合评分
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马蹄又叫荸荠,含丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质,有清热去湿解毒的功效。

用料  

马蹄粉 250克
冰糖 150克
红糖 160克
椰浆 400克
炼奶 80克
280克*3份

椰汁千层马蹄糕的做法  

  1. 125克马蹄粉+400克椰浆,混合均匀成粉水

  2. 280克水+150冰糖,煮至融化成糖水

  3. 将2缓缓倒入1中,搅拌均匀

  4. 在3中加入炼奶,搅拌均匀

  5. 125克马蹄粉+280克水,搅拌均匀成为粉水

  6. 160克红糖+280克水,煮至融化,成为糖水。全部缓缓倒入5中,搅拌均匀。

  7. 在大蒸盘上扫一层玉米油,水开后放入锅中的蒸架上,浇上一层椰浆水,隔水大火蒸3-5分钟到完全凝固。然后再浇上一层黄糖水,蒸3-5分钟至完全凝固。反复操作,直到所有马蹄浆蒸完。

  8. 蒸完待凉后,放入冰箱冷藏4小时以上,切成自己喜欢的形状。

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椰汁千层马蹄糕的答疑

  • 精确。。。  2年前  
    6
    请问煮融的糖水要放凉吗?
    作者回复 2年前  
    不用
  • 农村主妇  5个月前  
    2
    用散糖可以吗,家里开小卖部的,农村人喜欢用
    作者回复 5个月前  
    可以哒
  • 疯子1127  2年前  
    2
    请问用什么碗可以蒸呢?
    作者回复 2年前  
    不锈钢盘
  • _r0fd  11天前  
    0
    不用放炼奶可以不没买有
    作者回复 10天前  
    可以的
  • Wack-3  1个月前  
    0
    请问一下可以用椰汁代替椰浆吗😊
    作者回复 1个月前  
    可以的,但个人椰浆香一点
  • 鹿其雨非-1  1个月前  
    0
    炼奶可以用什么代替吗
    作者回复 1个月前  
    改用牛奶也可以
  • 张__婷婷  2个月前  
    0
    红糖水要等放到凉透才倒进马蹄粉讲里吗?还是刚煮好热的时候倒?
    作者回复 2个月前  
    热的时候倒
  • 無心_20v9  2个月前  
    0
    能把冰糖换红糖吗?或者白糖
    作者回复 2个月前  
    可以的
  • 手机用户3469_mrqo  2个月前  
    0
    冷藏是放到保鲜那层还是急冻那层?
    作者回复 2个月前  
    保鲜
  • 开心果_bft7  3个月前  
    0
    两个盆各放3碗水?
    作者回复 3个月前  
    粉浆要分成两份,肯定要两个盆啊

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