红糖马拉糕(简易版)

7.2 综合评分
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用料  

鸡蛋 3只
红糖 60克
玉米油(或黄油) 40克
三花淡奶(或纯牛奶) 100克
低筋面粉 100克
奶粉 35克
无铝泡打粉 10克

红糖马拉糕(简易版)的做法  

  1. 鸡蛋和红糖混合,搅打至糖全部融化

  2. 加入三花淡奶,拌匀

  3. 低筋面粉(过筛)、奶粉放另一盆中,拌匀

  4. 将蛋奶液慢慢分次倒入粉中,搅拌均匀,搅拌均匀后,盖保鲜膜,静置30分钟

  5. 放入泡打粉,搅拌均匀

  6. 将玉米油倒入面糊中,拌匀

  7. 把面糊倒入涂上玉米油模具中,表面盖保鲜膜,静置30分钟

  8. 大火烧开,蒸25分钟

  9. 蒸好后趁热脱模

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该菜谱发布于 2015-07-29 18:35:00
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红糖马拉糕(简易版)的答疑

  • 0wakaka0  2017-07-21  
    23
    一般泡打粉的量不是面粉量的2%-3%嘛?不是说加多了泡打粉会苦吗?想请问一下你这个配方里10g的量有什么依据吗?
    作者回复 2017-07-21  
    方子不是我原创,我也不太懂化学方面的知识😅,但我用了进口泡打粉没感觉到异味😁
  • 微粒无比_z8yb  2017-05-12  
    12
    一定要用牛奶吗
    作者回复 2017-05-12  
    用水也可以,但用牛奶口感更好
  • 胡彬籽  2017-04-09  
    3
    红糖加鸡蛋要完全打发么,写8字不消么?
    还是看不见糖就可以了?
    作者回复 2017-04-09  
    不用打发
  • 童昕3366  2017-01-13  
    1
    我按照配方做一点都发不起来,实实的。求教
    作者回复 2017-01-14  
    会不会是泡打粉失效?
  • mousita  2016-10-13  
    1
    不加奶粉可以的吗?
    作者回复 2016-10-13  
    加奶粉会好吃一点
  • 下厨房用户_r21ic  2016-11-11  
    0
    您好,请问步骤4静止30分钟的目的是什么,可以省去吗?
  • xj雪  2018-06-14  
    0
    你好,想问下为什么蒸的时候发得很漂亮,一打开就收缩了,是没蒸够时间还是打开得太快了?
  • 下厨房用户_wehaa  2018-09-13  
    0
    如果不用泡打粉可以吗?
  • 小逐流  2019-10-15  
    0
    一定要静置吗?不静置行不行?
  • k拉  2018-05-28  
    0
    请问三花淡奶是用全脂还是植脂的?
    作者回复 2018-05-28  
    都可以

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