蒸紫荆花

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每年春天都有些可以食用的花,比如洋槐花,紫藤花,亲们都是怎样烹饪呢?今天介绍这款花恐怕很少人会吃,这种蒸的方法方便快手!是我们这地方较常用的食用方法,今天介绍给大家。

用料  

紫荆花 400g
面粉 120g
大蒜 几瓣
猪油 一调羹
少许
味精 少许
香油 少许

蒸紫荆花的做法  

  1. 把花从枝干上撸下来,洗净,晾干水分

    蒸紫荆花的做法 步骤1
  2. 加入干面粉拌均匀

    蒸紫荆花的做法 步骤2
  3. 水烧开上笼屉蒸15分钟

    蒸紫荆花的做法 步骤3
  4. 趁锅里蒸菜的档口开始调蒜汁,加盐,味精蒜臼子里捣成蒜泥

    蒸紫荆花的做法 步骤4
  5. 加一点点凉白开

    蒸紫荆花的做法 步骤5
  6. 菜蒸熟趁热加一勺猪油拌匀

    蒸紫荆花的做法 步骤6
  7. 待稍稍晾凉一些,倒入蒜汁,淋上香油,拌匀

    蒸紫荆花的做法 步骤7
  8. 装盘,OK

    蒸紫荆花的做法 步骤8

小贴士

这里也可以不放猪油,或者加其它油也可以,个人觉得放一点猪油味道更好,不光是花可以蒸,只要是水份不是太大的蔬菜都可以这种做法,平时我都是凭感觉加面粉,今天为了做菜谱才称重,也不是所有蔬菜都适用这个面粉量,根据蔬菜的含水量而定,如果面粉放少了,蒸出来会很黏,不好吃,要蒸出来的颗颗都裹着面粉,又不会黏在一起,粒粒分开才好!

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