红烧排骨饭

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用料  

排骨 250g
鸡蛋 1个
小米椒 3个
青辣椒 1个
酱油
蚝油
陈醋
剩饭 两碗
姜蒜 适量

红烧排骨饭的做法  

  1. 排骨剁好洗净汆一下去血水,用盐油姜还有老抽腌一下,大概20分钟

  2. 热锅下油放葱蒜爆香放排骨煸炒,变色时加蚝油,加水,和排骨持平

  3. 等排骨还有四分之一汤汁的时候放剩饭,蛋打散放进去,不断搅拌,差不多上锅时候加生抽和香醋,炒干一点,关火,撒煎饺和青椒粒,上锅。

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