准备好材料:2个鸡蛋、若干韭菜、4勺葛根粉;
打蛋入碗,然后用打蛋器搅拌均匀(用筷子手动亦可);
韭菜清洗干净后,切成小段;
把搅拌好的鸡蛋液倒入葛根粉中;
然后把切好的韭菜也倒入葛根粉中,一齐搅拌;
开火,热锅后,倒入少量油;
慢慢把所有材料倒入锅内,用勺子协助平整铺开成圆形状;
3分钟左右,底面已经煎至金黄,然后翻一下,继续煎另外一面;
3分钟后,关火,上碟,然后用刀把韭菜鸡蛋饼对角切成8小块即可。
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