艾草青团

8.0
综合评分
大家对这个菜谱的评价(22 份)
好极了
13
挺好
6
一般
0
106
人做过这道菜

简介

又是一年吃青团的季节了~周末爸妈在家折腾的~~^o^
俩人兴致很好的先去采了艾草,再自己做好了豆沙,所以这个完全是自家

版青团~~唔这个颜色才是无添加的青团好嘛~跟之前吃到的青饼异曲同工~
相信我~吃过自家做的青团就不爱外面卖的了→_→!!!

用料  

艾草
糯米粉
豆沙馅
白糖 按自己口味放多少
食用油 抹表面,少许
粽叶 垫底,也可用其它代替

艾草青团的做法  

  1. 煮开一锅清水,加入少许盐,艾草先焯水,然后混合少量水放入粉碎机打碎。

    艾草青团的做法 步骤1
  2. 糯米粉先均匀混合糖,然后倒入打碎的艾草,揉成面团

    艾草青团的做法 步骤2
  3. 分成一个个小剂子,搓成团,像包汤团一样放入豆沙馅包起

    艾草青团的做法 步骤3
  4. 每个包好的青团表面和底面抹上少许食用油,底部垫上一片粽叶,放入蒸锅,要隔开些距离摆哦不然粘到一起去了

    艾草青团的做法 步骤4
  5. 蒸锅的水开后,开始蒸青团,差不多中火12分钟左右

    艾草青团的做法 步骤5
  6. 等冷却后一个个单独用保鲜膜包起。

    艾草青团的做法 步骤6

小贴士

1. 具体哪个食材是多少的分量真的没称呢,自家做就是个随性啊 艾草多点就是味道重点,看自己口味了,然后皮子里的白糖也是根据自家的喜好去放,皮子里一点糖不放的也有的,我家是放了少许,出来皮子里微微甜,喜欢甜一点的就多放点糖
2. 我家做出来的青团表面没怎么抹油,保鲜膜包起来也没粘,要是怕粘,请多抹点油啊!!!!
3. 吃的时候嘛可以回(ma)蒸(fan)下,通常都是微波炉几十秒到皮子软了就开吃啦

艾草青团的留言

  • 赴梦  2年前  
    0
    会不会过滤一下只留艾草汁会更好
    作者回复 2年前  
    当然可以过滤下的,因为自家做想艾草味儿浓郁点,也就没有过滤了~
  • 大大大雄  2年前  
    0
    我们这里叫艾糍~不过好像还是青团好听点
    作者回复 2年前  
    恩恩 各地不同的叫法:)

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