小山蛋糕卷

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用料  

鸡蛋 4只
低粉 45g
砂糖 50g
蜂蜜 一勺
黄油 10g
牛奶 25ml

小山蛋糕卷的做法  

  1. 蛋白打发

  2. 蛋黄加10g砂糖打发,加蜂蜜打发均匀

  3. 取一半蛋白霜加入蛋黄糊,切拌均匀

  4. 分两次筛入低粉,搅拌均匀

  5. 加入另一半蛋白霜,切拌均匀

  6. 倒入加热的黄油和牛奶,搅拌均匀

  7. 倒入烤盘,180度15分钟

  8. 抹卡仕达酱卷好入冰箱定型

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