戚风蛋糕

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简介

6寸

用料  

鸡蛋 3只
低粉 50g
砂糖 50g
牛奶 30ml
30ml

戚风蛋糕的做法  

  1. 蛋黄蛋白分离,蛋黄加入20g汤搅拌均匀

  2. 加入牛奶,油 搅拌均匀

  3. 筛入低粉搅拌均匀

  4. 取1/3打发蛋白加入蛋黄液切拌均匀

  5. 倒回至蛋白容器切拌均匀

  6. 烤箱预热,170度下层60分钟

  7. 蛋白分三次加入30g糖,打发至干性

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