日本上班族小食堂
糖醋小排
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人做过这道菜
制作时间： 20分钟
用料
糖醋小排的做法
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肋排是之前烧排骨汤里来的，所以焯水的过程已经完成了，而且因为炖烂了也非常好入味，直接烹饪即可。
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蒜，姜切丁，葱切花待用
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热锅冷油，小火煸炒姜蒜。出香味后加入排骨翻炒。
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按照以下比例依次加入调味品：
老抽0.5，生抽2，糖3，醋4，水5
水可用之前的排骨汤代替，更鲜美 -
搅拌均匀后盖上锅盖中火煮3分钟。
水淀粉勾芡汁准备好 -
开盖尝味道，可适当根据口味加入盐，糖，醋进行追踪调味，开大火加入勾芡汁收汁
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出锅装盘，撒上一把青葱，搞定！
小贴士
醋可以晚一点放，避免挥发的太多不够酸。
如果有白芝麻可以稍微爆香一下最后撒上，勾芡可以厚一点，更香
糖要舍得放。。。勾芡前自己尝一下味道最后调整一下，
加糖时火要大，让糖可以迅速融化
如果有白芝麻可以稍微爆香一下最后撒上，勾芡可以厚一点，更香
糖要舍得放。。。勾芡前自己尝一下味道最后调整一下，
加糖时火要大，让糖可以迅速融化
