珍选捞汁黄花菜

简介

黄花菜又名金针菜、忘忧、萱草。其花瓣肥厚、色泽金黄、食之爽滑,营养价值同木耳、草菇,是人们喜食的一种传统蔬菜。黄花菜还能显著降低血清胆固醇的含量,有较好的健脑、抗衰老之功效民间又称之为“健脑菜”。

用料  

干黄花菜
粉丝
黄瓜
香菜
珍选捞汁

珍选捞汁黄花菜的做法  

  1. 黄花菜、粉丝用清水冲洗一下,然后用温水泡发

    珍选捞汁黄花菜的做法 步骤1
  2. 黄瓜洗净切丝,香菜洗净切碎段

    珍选捞汁黄花菜的做法 步骤2
  3. 开一锅水,将泡软的粉丝烫熟后捞出控水,如果想粉丝吃起来清爽可以过一下冰水后再控水

    珍选捞汁黄花菜的做法 步骤3
  4. 用烫粉丝的水将泡发的黄花菜煮2分钟,然后捞出过冷水、攥干水分备用

    珍选捞汁黄花菜的做法 步骤4
  5. 珍选捞汁倒入碗中放入冰箱冷藏备用

    珍选捞汁黄花菜的做法 步骤5
  6. 将所有材料放入大的容器里,浇上珍选捞汁拌匀即可食用

    珍选捞汁黄花菜的做法 步骤6

小贴士

1、新鲜黄花菜中含有秋水仙碱,可造成胃肠道中毒症状,故不能生食,须加工晒干,吃之前先用开水焯一下,再用凉水浸泡2小时以上,食用时火力要大,彻底加热,每次食量不宜过多;
2、金针菜适用于凉拌,应先焯熟、炒、汆汤或做配料。

珍选捞汁黄花菜的留言

关于珍选捞汁黄花菜的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
22 收藏