将鮰鱼洗净切块，抹盐腌两个小时。
生姜切片，葱切段备用。
开油锅放入生姜爆香，鮰鱼入锅煎至两面金黄，加入鱼露、生抽、料酒，沸腾后加入冷水盖过鮰鱼，盖上锅盖中火焖约十分钟。
出锅前放入葱段，起菜！
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Jun_Jun
