板栗炖三黄鸡

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用料  

板栗炖三黄鸡的做法  

  1. 三黄鸡去内脏,臀尖,剁块,焯水,洗净,控干水

  2. 炒锅里放少许油,下三黄鸡块,煸炒几下,加入料酒继续煸炒成金黄色,倒入热水(淹住鸡块),加花椒,干辣椒,葱姜段,红枣,中火炖20分钟

  3. 接着放入板栗仁,盐,继续炖10分钟,出锅撒少许胡椒粉就ok了,肉嫩汤鲜,好吃到爆

小贴士

1.整鸡比鸡局部肉块炖汤更好喝,尤其选三黄鸡肉更嫩,炖的时间短(一般15–20分钟就好了,大块也最多30分钟)
2.板栗仁若生的就和鸡块一起下锅煮,超市买的只需10分钟就好

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