春季安好,来个南方的油焖春笋

简介

在北方的菜场里,直到现在,春笋依然被冷落着,每个看到我买春笋的人,总是会问,这,好吃吗,怎么做?其实,春笋的味道很鲜美,营养价值又很高,让姑娘们最关心的是它还有吸附脂肪,促进消化的功能,是减肥者的理想食物。

用料  

春笋 3根
冰糖 少许
酱油 少许
黄酒 少许
糖、盐 少许

春季安好,来个南方的油焖春笋的做法  

  1. 将笋剥好,调料准备好

    春季安好,来个南方的油焖春笋的做法 步骤1
  2. 笋切成段

    春季安好,来个南方的油焖春笋的做法 步骤2
  3. 多些油,烧热后,放入春笋

    春季安好,来个南方的油焖春笋的做法 步骤3
  4. 依次放入酱油,糖,冰糖,盐,待味道进入,有汁液盖住春笋。

    春季安好,来个南方的油焖春笋的做法 步骤4
  5. 最后,放入黄酒,焖一段时间,成盘

    春季安好,来个南方的油焖春笋的做法 步骤5

小贴士

北京卖的春笋不是很嫩,需要去掉笋的后梗多些。这道菜做法简单,要想做得美味,经典在于油多,焖的时间到位,放冰糖是为了使汁液粘稠,跟得上味道。

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