浓汁浓味的 - 爆炒鱿鱼圈

简介

做菜对我而言,是随性的,我最怕做计划性事情。犹如家人提前定制菜谱,还怕老人买回大把的便宜菜,那是崩溃而头痛的。我喜欢在菜场踱步,便会随性地想出晚餐的三个菜谱。
做饭,其实是件很简单事,无非是将各种食物混搭在一起,素菜,注重色彩的搭配;荤菜则注重味道的浓郁。终极美食家,讲究不放太多的调味品,做出食材本身的味道。而我是平民小厨,买不到尚好的食材,嫁的汉子也只喜平民口味,于是,我更偏好各种调味品,以此提升菜的味道。
因此来说,做饭还算是件有趣的事情,虽然有时会让人很无奈,让人想着法子去逃避,但总的来说,做饭还是一件可以称得上比较有成就的劳作。

用料  

新鲜鱿鱼 1条
洋葱 1/3颗
柿子椒 1个

浓汁浓味的 - 爆炒鱿鱼圈的做法  

  1. 鱿鱼掏静内脏,将鱿鱼身体部分切成圈(鱿鱼丝留下,准备下次做鱿鱼煲),用黄酒,葱姜丝腌制一个小时。

    浓汁浓味的 - 爆炒鱿鱼圈的做法 步骤1
  2. 用沸水将提前腌制好的鱿鱼圈,下锅焯水。

    浓汁浓味的 - 爆炒鱿鱼圈的做法 步骤2
  3. 放油烧热后,爆炒洋葱丝

    浓汁浓味的 - 爆炒鱿鱼圈的做法 步骤3
  4. 放入焯好的鱿鱼圈,爆炒

    浓汁浓味的 - 爆炒鱿鱼圈的做法 步骤4
  5. 随后,放入调制好的佐料,可以再放些黄酒调味。

    浓汁浓味的 - 爆炒鱿鱼圈的做法 步骤5
  6. 最后放入柿子椒。

    浓汁浓味的 - 爆炒鱿鱼圈的做法 步骤6

小贴士

调料制作:甜蜜酱2勺、芝麻酱半勺、花生酱半勺、黄酒半勺、美极鲜1勺、糖半勺。

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