鸭血糯八宝粥

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鸭血糯是苏州常熟的特产,有养血滋阴的功效。
与普通的血糯米不同,鸭血糯只有常熟富含矿物质的鳝血黄泥土最适合栽培。

若在别处种植,只能做到外形相似,口感上终究差一截。

这道鸭血糯八宝粥,实际材料有十味之多,
除了常熟产的鸭血糯,还有粳米、糯米、核桃仁、花生仁、黑枣、红枣、蜜枣、桂圆、莲子,慢火细细煮来,香甜软糯,温暖妥帖,又极好消化。

气血不足的女生,建议常喝,有补血暖身的效果。
家中若有坐月子的新妈妈,用这道粥补血养生也十分适合。

用料  

鸭血糯
粳米
糯米
核桃仁
花生仁
黑枣
红枣
蜜枣
桂圆
莲子

鸭血糯八宝粥的做法  

  1. 所有材料取适量,洗净

  2. 所有材料入锅,加入足量清水,大火煮开后转小火慢煮45分钟左右即可;

  3. 出锅前加入冰糖或白砂糖、红糖拌匀。

小贴士

建议自备:冰糖或白砂糖、红糖均可
食疗价值:补血养颜、强身补虚、滋养气血

1.鸭血糯、糯米、粳米可提前隔夜浸泡,这样可缩短煮的时间。
2.鸭血糯浸泡时自身色素会溶于水中,使水和其他米类变黑变红,这样正常现象。就像黑豆浸泡时水也会变色一样。绝非染色哦。
3.怕砂锅麻烦的朋友,也可以用电饭煲的煮粥功能,十分方便。
4.鸭血糯属于籼型糯稻,无论做八宝饭还是粥品,都需要与糯米搭配才显其香糯口感。单独用鸭血糯煮粥反倒口感变硬,不够软糯。
5.孕期如果想喝的话,只需去除配料中的桂圆即可。

有经验的朋友可以自行选购材料,菜场、药店应该有卖的。
想偷懒的同学也不用愁,我的小店里有搭配好的煲汤材料包,淘宝搜索“陆阿姨汤馆”即可。

参照这个菜谱,大家做出 42 作品

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