双不二
酒煮花甲
7.7
综合评分
37
人做过这道菜
昨日〔惊 蛰〕 惊蛰草 生命绿
昨天正好是黄小姐的生日，为他好好的做了顿饭。
菜单如下：酒煮花甲，清蒸膏蟹，番茄筒骨长寿面
黄小姐是一枚粤北孩子，能吃辣，也爱吃鲜。我问他要不要请朋友过来，为他操持一顿，他想都没想就说别了，觉得还是两个人简简单单过的好。于是就我们俩，一道菜接着一道菜整，吃下最后一口面条，圆满收功，黄小姐说吃得好饱，得下楼散散步，再回来洗碗了。
亲爱的黄小姐，我们认识的时候，你就我这么大，转眼你就奔四的人了，咱们商量个事儿啊，可不可以以后继续这么二，这么会耍萌啊？
—— The end ——
推荐一个微信公号&苹果APP「艾格吃饱了」，很有意思一姑娘，稳定收入对于独立食评人的重要性在她身上展露无遗。很希望能联系上她，请她尝尝「不二食堂」的好货。今天这个『酒煮花甲』来自她的『酒煮文蛤』，总的来说就是酒煮贝类都行得通，酒也可以用多种酒类，葡萄酒，烧酒，米酒……我喜欢米酒的清甜，所以就近就糯米酒了吧。
昨天正好是黄小姐的生日，为他好好的做了顿饭。
菜单如下：酒煮花甲，清蒸膏蟹，番茄筒骨长寿面
黄小姐是一枚粤北孩子，能吃辣，也爱吃鲜。我问他要不要请朋友过来，为他操持一顿，他想都没想就说别了，觉得还是两个人简简单单过的好。于是就我们俩，一道菜接着一道菜整，吃下最后一口面条，圆满收功，黄小姐说吃得好饱，得下楼散散步，再回来洗碗了。
亲爱的黄小姐，我们认识的时候，你就我这么大，转眼你就奔四的人了，咱们商量个事儿啊，可不可以以后继续这么二，这么会耍萌啊？
—— The end ——
推荐一个微信公号&苹果APP「艾格吃饱了」，很有意思一姑娘，稳定收入对于独立食评人的重要性在她身上展露无遗。很希望能联系上她，请她尝尝「不二食堂」的好货。今天这个『酒煮花甲』来自她的『酒煮文蛤』，总的来说就是酒煮贝类都行得通，酒也可以用多种酒类，葡萄酒，烧酒，米酒……我喜欢米酒的清甜，所以就近就糯米酒了吧。
用料
酒煮花甲的做法
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备食材：花甲，葱，蒜，干辣椒，米酒。葱白部分切段，葱绿部分切花，蒜切片，花甲洗净 | 花甲如果买回家不能立即做，最好在海鲜档让老板给你装一点海水养着
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锅内入薄油，下葱段，蒜片，干辣椒，微炒爆香 | 温度比较高，干辣椒容易糊，要有心理准备，可以先下葱蒜微微爆炒一下，再下干辣椒，紧跟着就下花甲了
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倒入花甲，迅速翻炒几下，加盖，约2分钟 | 少部分花甲能开盖，不用担心
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倒入米酒，加盖，约2分钟，撒葱花，起锅 | 酒香加热很容易散掉，花甲开壳状态，比较容易让酒香喷进去
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趁热吃 | 我喜欢直接用手，拎起一个开壳花甲没肉的那边，顺势用有肉的那一半舀一下盘里的汁，就像一个勺，这下子肉，汁，葱花都有了，配合上微微的吸吮，用小兔牙把整个都勾进嘴里，海鲜自带的咸鲜，微微自然的酒香，有点醉人咧
