菌香荷兰豆

7.7
综合评分
大家对这个菜谱的评价(23 份)
好极了
14
挺好
9
一般
0
169
人做过这道菜

简介

今日「雨水」。雨水清 春生碧

每天我会习惯性的刷几次朋友圈,我相信现在不少人也会跟我有同样的习(mao)惯(bing),只是频次稍微不同而已。我会尽可能在朋友更新处留点文字,如果无话可说但确实觉得不错的话,点个赞也无妨。

上周瞄到一个朋友的状态,大概是说自己最近生病,感叹年老色衰之类这样的内容,虽然我是半个点赞党成员,但是对这种内容点赞似乎不太妥帖。倒是另一个微信好友在下面的留言激发了我的好奇,她说自己换公司三个月也经常生病。其实换个工作并没有什么奇怪的,但如果那姑娘的东家是「中石油」呢?

我们是高中文科班的同学,同属于班里成绩比较好的那种学生,经常互相讲个题啥的,所以关系虽算不上铁,但确实比同学要亲近些,她那时的理想的是去人大,我没她那么具体,觉得等到时候考完再看能挑北京或者上海哪家一本。请注意,是在一本里面选,我压根儿没去关注过其他。我也就是那么俗气,好像这世界上就北上两个大城市了,都没考虑过南中国的广州,不知道为什么,四川人对广东没啥憧憬。结果,高考栽了,正好她也栽了。本科的时候,放假回成都,几个熟识的同学也还会约出来见见面,之后越来越少,再后来慢慢就不见了。

刚毕业那会儿,他家里关系给安排进中石油做财务工作。我跑广州继续读研洗白自己的人生简历。我还记得她刚进体制内的时候,万般不愿意,而我刚考上研究生,意气风发,整个人真的是满血复活,总觉得一切终于走上了正轨。

两年前,我们最后一次见面,在必胜客,我在讲述自己因为没能进入宝洁而心伤,她淡然的讲起一个朋友为了进外资银行挤得头破血流,进去之后发现不过如此。刚接触社会的孩子总是容易被既定的光环印象所蛊惑,一前一后毕业的我们都经历了这么个过程。那时的她工作三年,做着并不是很辛苦的工作,收入较同龄人而言,已颇为不错。她的心态自然调整为人生无非享受生活而已。那次饭局我们没有像往常一样AA,她主动买了单,因为我“还是学生”。至此,我们再无联络,直到我看到那则消息。

我在微信上给她留了个言,问她是换公司还是换岗位,这是全然不同的两个概念。其实也是为了借机会联络下老同学,时不时能聊两句,不至于完全淡忘。一个半小时之后,她悠悠的回过来一句,还是在中石油,不过就是下属的另一家公司。我即刻收看了消息,略等了一小会儿,以为她至少会礼貌性的用一个问候延续对话,但是十分钟过去了……没有。我坚持不懈寒暄了一句,说她命定一辈子石油人了,本来还惊奇以为她忍痛跳出来了。收到三个字“没有哈”以及一个笑脸,大约等同于“呵呵”吧。我继续以问题式语句努力延续这段不咸不淡的对话,问她是不是还还在成都,得到一个肯定的答案后,我竟然都没有力气说有空一起吃个饭之类的客气话,一句恭喜,落荒而逃。

两个小时,仅仅四个来回的对话,让我有点心伤。我委屈的问黄小姐,朋友怎么就这样了,人家压根儿就不稀罕你的关心和问候,反倒觉得是种负担,连敷衍都觉得在浪费自己宝贵的青春。老同学不再聊天,不再联系,为什么我们越来越无话可说?

黄小姐说,很正常,当你年过四十的时候,更会觉得没朋友,因为大家都很忙,工作的事,家里的事,总是需要想很多事。和朋友吃顿饭喝杯茶,可能都得归为目的明确的应酬。我们常常不知道别人是怎么看我们的,我们自以为自己在朋友心里是一个模样,但其实如果有人愿意据实以告,往往有着我们不愿意面对的令人尴尬的真相。不过大家都是成年人,没人愿意去冒这个险。再说得更直接一点,那就是在她心里面并不是你以为的“比同学亲近点的朋友”,年月越久,你对她来说不过就是彼此识得面貌和名字的路人而已。一句话,你对她来讲,不——重——要!

可是,难不成你觉得自己还是一片丹心吗?那你也太高看自己了。

—— The end ——

今天奉上一道难得的纯素食,『菌香荷兰豆』,把平时我的饭量匀了2/3给黄小姐,黄小姐依然把饭菜整得干干净净。写这句话凸显美味当然是主要的,其实主要是因为就这么一个菜,也没别的可夹,春天到了,黄小姐不得陪我减肥呢嘛。二月不减肥,三月徒伤悲,四月路人甲,五月男友没。

用料  

荷兰豆 200g
鲜香菇 300g
15g
食用油 1大匙
胡椒 1小匙
适量
白糖 2小匙
鸡粉 1小匙

菌香荷兰豆的做法  

  1. 备食材:香菇,荷兰豆,大蒜

    菌香荷兰豆的做法 步骤1
  2. 香菇去蒂,切薄片;荷兰豆去掉两头的筋,洗净;大蒜拍末 | 香菇尾巴一拧就下来了,我还傻乎乎的用大菜刀慢慢削。荷兰豆两头折一下,豆荚两个楞处的筋就可以顺着撕下来,其实就那么一点,别嫌我啰嗦,肯定有小伙伴不知道的,问:不去筋可不可以?答:当然可以,反正又不是我吃。

    菌香荷兰豆的做法 步骤2
  3. 油热,将蒜末和香菇入锅翻炒 | 蒜末切好顶香菇上面就成,一来可以少洗一个碗,二来油一热,倒进去的时候,蒜末先接触到热油,蒜香就直接扑到菜里面去了,还不用担心蒜给烧糊掉。香菇比我预想的还要海绵,其实油放的不少了,可还是被吸了个干净,没办法,只能在炒荷兰豆之前又加了点油。

    菌香荷兰豆的做法 步骤3
  4. 待香菇半熟,倒入荷兰豆,调味:胡椒,糖,盐,鸡粉。炒至荷兰豆熟即可起锅装盘 | 荷兰豆容易熟,也不太容易入味,如果拿不准熟没熟,那就夹一个尝一尝咯。

    菌香荷兰豆的做法 步骤4

小贴士

1.设计这道菜的时候,我的想法是将荷兰豆的甜味和香菇的菌香味搭配,但是荷兰豆自己的甜味是斗不过香菇的,所以另外加了白糖调味。
2.菇类是吸油的小海绵,而且不怎么出水,所以食用油会比平时炒菜多一点,正因为如此,要有糊锅的心理准备。

注:调料标注的用量仅供参考,实际操作请相信自己手感

菌香荷兰豆的留言

  • 飞天的小浣熊  2年前  
    2
    荷兰豆不用先焯水么?感觉干炒会脆生生的……
    作者回复 2年前  
    原来有人会不喜欢荷兰豆“脆生生”的感觉~我没用水焯,直接炒的,还担心不能久了,软掉了就不好吃了~我就喜欢“脆生生”~哈哈哈~~

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