蒜茸辣椒橄榄油 意面

7.4
综合评分
大家对这个菜谱的评价(10 份)
好极了
6
挺好
3
一般
1

简介

刚开始做这道面,是因为男朋友喜欢吃。还记得第一次做也是他教会我的,不知不觉,三年过去了,这道面,也再每一次每一次的细微变化中,成了现在的样子。
有一天,他边吃着,边笑着说,以后如果我爱上别人,你就对我说,做了意面再等我,我一定就回来了…哈,听完哭笑不得的我,心里却很甜蜜。
照片是昨天晚上做的时候拍下的,不很讲究。依旧是我爱的味道。

用料  

意面 一人份的量
蒜瓣 10瓣儿 依个人口味
干辣椒 2个
黄油 一小块儿 10g
橄榄油 适量
黑胡椒 装盘用 适量
欧芹 装盘用 适量
硬质奶酪 装盘用 适量
适量 4g

蒜茸辣椒橄榄油 意面的做法  

  1. 这款面,应该算是意面里食材最简单的了。因为简单,所以食材的好坏决定了面的味道。也就是说,越讲究约好…我们都是吃货,盐都是从北海道买的手造海盐:)另外 ,面的品质也很重要,决定了口感。

    蒜茸辣椒橄榄油 意面的做法 步骤1
  2. 水烧开后,放入面条,放一勺盐,煮面不用关小火。煮面的时间,因不同的面和面的多少而定,煮好的面应该是咬着还有一点点硬心。如果爱吃稍软,就多煮一会儿。煮好后立刻倒入筛网。

  3. 蒜切蒜末,分成两半。
    热锅融化黄油炸一半的蒜末。

    蒜茸辣椒橄榄油 意面的做法 步骤3
  4. 倒入干辣椒。炸到蒜微微金黄。

    蒜茸辣椒橄榄油 意面的做法 步骤4
  5. 在蒜微微金黄的时候,倒入滤好水的意面,倒入适量橄榄油,用筷子顺时针翻炒,中火。大约两分钟,放入盐,再翻炒一会儿,不确定可以尝尝口感。就出锅成盘了。

  6. 撒上适量黑胡椒,欧芹末,和芝士擦成的芝士粉。芝士的口味很关键!(图示没有放芝士…)就可以开动啦!好胃口噢!

    蒜茸辣椒橄榄油 意面的做法 步骤6

小贴士

因为做的临时,所以照片不全…非常抱歉!希望大家会喜欢:)

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