蛋包饭「饭岛美奈」

简介

蛋包饭这种食物,我觉得太浪漫了。
用蛋皮包着tomato souse炒过的米饭,很像恋爱中的男人和女人。或者说蛋皮是勇敢的武士。每次用勺子划开蛋皮的时候,我脑袋里总是闪过一句台词。
"谁都别想伤害她,除非从我的尸体上跨过"。结果,蛋皮碎了,鲜红的米饭惊恐地露出来。哈,太过血腥…那普通一点好了。
蛋液要记得添加牛奶,大概两个蛋 一大匙牛奶。鸡蛋的韧性好像会变好也〜
米饭无论怎么炒都要用西红柿酱。西红柿酱的煮法稍后叙述。
蛋液底层凝固的时候,即可离火。放上炒好的饭。然后让它们包在一起。
最后,开动吧!拆散他们!
怎么想起一句矫情的话,所有的一切相遇,只是为了如今,痛苦地别离…
Hiahiahia ~

用料  

蛋皮(以下全为一份的量喔)
鸡蛋 2个
牛奶 一大匙
炒饭
隔夜米饭 适量
鸡肉 或 牛肉碎 (可不加) 酌情
洋葱 胡萝卜 香菇 青椒 适量 剁碎
酱料
蕃茄泥 蕃茄酱 各50CC 混合
蒜泥 一点点
香醋 一点点
白胡椒 适量
黄油 色拉油

蛋包饭「饭岛美奈」的做法  

  1. 蕃茄酱混合物,放入小锅煮开后熄火。尝尝味道酌情放盐。

  2. 平底锅烧热,放入适量黄油,色拉油,一半一半喔。融化后,放入肉肉煸炒。肉肉有香味了就可以放入洋葱,胡萝卜,香菇丁。翻炒ING!

  3. 炒丫炒,放入小撮盐,白胡椒,炒匀。
    放入青椒,炒匀,熄火。
    熄火后,加入三大匙步骤一煮好的酱汁,记得要剩一些最后用喔!
    加入蒜泥,一点点醋,拌匀。

  4. 重新开火,加入米饭,翻炒至一颗一颗的。多炒炒没事儿〜最后尝尝,酌情放盐。

  5. 炒饭完成,盛出。
    煎蛋皮。
    鸡蛋打散,加入牛奶。
    平底锅放少许油,要均匀覆盖锅底喔!
    烧热后倒入蛋液,使其铺满锅底,小火!
    蛋液底层凝固,但没有全熟就要离火了!
    把炒好的饭放在中间,再将平底锅移回火上,从蛋皮四周开始将翻包起来,包的时候小心蛋皮破损!可配合转动锅的角度!
    OK!

    蛋包饭「饭岛美奈」的做法 步骤5
  6. 盛盘后,记得淋上没有用完的酱汁!

小贴士

包饭需要练习,如果第一次包得不好也不用气馁呐…我第一次就包得和SHI一样难看…
我的诀窍是,慢慢慢慢慢慢!外加饭少放一点点:)
据说,蛋包饭,是被XX什么调查过,最能感动男朋友的爱心午餐吖:)不知道是不是因为最后的蕃茄酱可以写字画爱心神马的……不过 我试过了 有人感动 哈哈…
要吃饭就从我的蛋皮上跨过去吧!!

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