照烧鸡腿

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用料  

鸡腿 600克
照烧酱汁

照烧鸡腿的做法  

  1. 鸡腿2个,去骨

  2. 用小刀在鸡腿肉上戳几刀

  3. 锅中不放油,也可刷一层薄油湿润锅底,将鸡腿肉肉皮向下,放入油锅中

  4. 鸡皮煎黄后,反面,再煎至鸡肉变色

  5. 如有多余的油,倒掉油,加入照烧酱汁

  6. 小火煮至上色,收汁即可

小贴士

1.煎鸡腿的时候,不放油,以免煎过头,肉质变老;
2.鸡油翻面后,只需要很短的时候,我只用了半分钟左右。否则肉易煎老;
酱汁很简单,这简单的配料一用上,鸡腿马上变得口味丰富起来了。
 

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