【DIY家庭版冰糖葫芦 – 蜜糖的感觉】

简介

  从小到大,一直都喜欢冰糖葫芦。外面包裹的冰皮是脆脆的,里面的红山楂果是酸酸甜甜的。吃外面卖的,就是担心卫生问题。前段时间,儿子吃了外面的糖葫芦,还闹了肚子。
  今天咱们就在家做个吧,好吃又卫生,还有芝麻的香味呢~~就连来家里跟儿子玩的嘉毅小伙伴,也说好吃呢。在家里的大朋友们,做起来吧*—*

用料  

红山楂果 1斤
白糖
芝麻

【DIY家庭版冰糖葫芦 – 蜜糖的感觉】的做法  

  1. 将山楂果用淡盐水清洗干净,放入锅中微微煮熟;

  2. 煮山楂的同时,取一个干净的小锅(我用的是不锈钢饭盒),放入白糖和少许水,用小火熬成焦糖;

  3. 将煮熟的山楂控干水分,用牙签从山楂顶部扎进去,在焦糖里滚一下,然后赶快粘一下芝麻,将有芝麻的那一面,贴着盘子放;

  4. 照此一个个地操作,需要注意的是,为了防止焦糖变硬,需要将锅举着,放在小火的上面,不能太近或太远的距离。太远怕凉了变硬,太近怕烧焦糊了,自己根据情况掌握吧,反正是个技术活。  

  5. 总之,就是熬焦糖的时候要小火有耐心,裹焦糖的时候要心明手快。

小贴士

1、根据以往经验,感觉用冰糖应该比白糖更好熬出糖色儿;
  2、如果用白糖,先放个4-5勺,加一点点水熬;如果感觉不够,再加几勺糖,否则,熬的量多浪费了。
  3、芝麻就放在保鲜盒或者罐子里,是最好操作的,千万不要撒在盘子里,不好弄。

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