【清蒸武昌鱼】

8.3
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好极了
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挺好
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一般
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简介

“才饮长江水,又食武昌鱼”毛主席的诗词,加上武昌鱼的肥美鲜嫩,真是完美!

用料  

武昌鱼 1条
葱姜蒜
料酒
李锦记蒸鱼豉油
食用油
干辣椒
花椒粒

【清蒸武昌鱼】的做法  

  1. 武昌鱼洗净控水后,用姜片和盐在鱼身上擦几遍;再抹上少许料酒腌制15分钟;

  2. 在鱼身上铺上姜丝、葱白丝,大火15分钟蒸熟;

  3. 将蒸熟的鱼放入干净的盘中,去除蒸鱼时的葱姜,另铺上新切的葱姜丝;

  4. 锅中烧热油,放入少许干辣椒和花椒炝锅,将热油除去干辣椒和花椒,淋在蒸好的鱼上,爆香葱姜丝;

  5. 淋上李锦记蒸鱼豉油即可。

小贴士

蒸鱼的水不要倒了哈,放凉凝成鱼冻,蘸着蒸鱼的豉汁,非常好吃呢~

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