茄汁肉酱焗蝴蝶面

简介

早餐

用料  

蝴蝶面 适量
猪瘦肉 适量
茄汁 适量

茄汁肉酱焗蝴蝶面的做法  

  1. 沸水下蝴蝶面大火煮5分钟右左,捞起用凉水浸泡至变软,沥干水备用。(其实可以在前一天晚上做好这一步放冰箱)用的时候再沸水煮3一5分钟捞出沥干。
    这样做蝴蝶面不用煮太久而又够软滑

  2. 瘦肉切粒后加砂糖、盐、酱油、生粉、油各样少许拌匀。

  3. 锅里加少许油爆炒第2步的肉粒至9成熟,加少许开水,再倒入茄汁煮沸即可

  4. 其实将沥干的蝴蝶面直接倒入第3步拌匀已经很好吃。
    因为我加了点芝士,所以将蝴蝶面装碟,铺上茄汁,再加点芝士在面,入烤箱200度焗3分钟,芝士溶化有点上色就可以了。

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