香菇腊肉炒冬笋

简介

油润的腊肉、野生香菇张扬的香气与冬笋的鲜甜脆爽搭配出一盘鲜美的山野之味

用料  

野生干香菇 4朵
冬笋 2个
腊肉 几片
青蒜 1根
红辣椒 1个
生抽和料酒 适量

香菇腊肉炒冬笋的做法  

  1. 前期工作:干香菇用水泡发1个小时,洗净褶皱里的尘土。冬笋剝壳后,放高压锅水煮5分钟左右,能较好去掉伤胃的戾味。

    香菇腊肉炒冬笋的做法 步骤1
  2. 剪去香菇蒂,切丝。处理过的冬笋切片。腊肉切片、青蒜和红辣椒也分别切丝备用

    香菇腊肉炒冬笋的做法 步骤2
  3. 锅热油,先小火翻炒腊肉出油,再加入香菇和冬笋片翻炒,加少许生抽和料酒调味

    香菇腊肉炒冬笋的做法 步骤3
  4. 加入青蒜和红椒丝快速翻炒后即可装盘

    香菇腊肉炒冬笋的做法 步骤4

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