酱香鸡蛋菠菜

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简介

最近家里爱吃的一道家常菜,制作也很简单,炸酱浇在炒的嫩嫩的鸡蛋上,再和汆过水的菠菜拌在一起,很是爽口。

用料  

鸡蛋 2个
菠菜 六七棵
海天豆瓣酱 2勺
少许,加到鸡蛋液里
花生油

酱香鸡蛋菠菜的做法  

  1. 菠菜六七棵,洗净切成大块

    酱香鸡蛋菠菜的做法 步骤1
  2. 水开放入菠菜,开锅即可。

    酱香鸡蛋菠菜的做法 步骤2
  3. 鸡蛋中加入三勺水打散,为了炒的时候鸡蛋更软嫩。不用放盐了。

    酱香鸡蛋菠菜的做法 步骤3
  4. 锅中加少许油,7分热,放入鸡蛋炒散。铺到装盘的菠菜上。

    酱香鸡蛋菠菜的做法 步骤4
  5. 留底油,烧至七八成热,加入两勺海天豆瓣酱,炒出香味。

    酱香鸡蛋菠菜的做法 步骤5
  6. 把炸酱淋在鸡蛋上。吃的时候调匀就可以了。

    酱香鸡蛋菠菜的做法 步骤6

小贴士

鸡蛋一定要加水或牛奶,炒的时候油温不要过高,这样才能保证鸡蛋的软嫩。

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