草莓燕麦夹心酥饼

简介

最近草莓上市 超市打折买了好几盒
烘焙时加入鲜红多汁的草莓,气味芬芳,口感视觉一下子都提升啦!

做法很简单
用的是 9x13 的长方形烤盘

用料  

燕麦层
普通面粉 1.5 杯
即食燕麦 1.5 杯
棕糖(红糖) 0.25 杯
0.25 茶勺
泡打粉 0.5 茶勺
黄油(切小块) 0.5 杯
草莓层
草莓 2 杯
淀粉 1 汤勺

草莓燕麦夹心酥饼的做法  

  1. 烤箱175C(370F)预热, 烤盘涂抹少量黄油。

  2. 将普通面粉,即食燕麦,棕糖,盐,和泡打粉和切成小块的黄油混合。用叉子稍微搅拌之黄油成小颗粒(红豆大小),所以材料基本融合即可。

  3. 去三分之二的燕麦糊铺在烤盘底。

  4. 取小锅讲草莓装入小火加热搅拌(锅内只放草莓不放水)草莓汁会慢慢煮出来,待草莓汁煮开后关火。

  5. 小锅移开灶台放在桌子上,加入淀粉,稍微搅拌,草莓和草莓汁会变粘稠。倒入铺好燕麦糊的烤盘上。

  6. 再将剩余的三分之一燕麦糊洒在草莓层上(不必全部盖实)。放入烤箱,烘焙30-40分钟。拿出放凉后即可食用。

小贴士

这里草莓量不绝对 2cup是切片后草莓的大概体积量 爱吃草莓可多放些 嫌草莓味道太重少放也无妨

备注(下厨房的姐妹应该都知道的):
1汤勺是15ml,1茶勺是4ml
1cup是250ml

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